רומנטיקה בכוס - סוגי יין לבחירה בתאריך
האם אתה מכיר את סוגי היין השונים? אתה עלול להרגיש לא נוח לשאול מסביב, במיוחד כאשר אתה עומד להזמין בקבוק יין על התאריך שלך. מדריך פשוט זה אמור לעזור לך להבין את סוגים שונים של יין המומחיות שלה בתוך זמן קצר.
תמיד היית מוקסם מהסוגים השונים של היין, מהדרך שבה הוא נראה או מהדרך שבה הוא מטופל על ידי מומחי היין?
האם אנשים באמת יודעים את סוגי היין?
זה אולי נראה טיפשי לשאול מישהו על יין, אבל למען האמת, יש רק קומץ של אנשים שבאמת יודעים על יין.
שתיית יין תמיד קשורה תחכום בכיתה, ואתה יכול להיראות כמו "יודע את הכל" ?? גם אם אתה יודע בדיוק איך לבטא את השם הנכון.
קודם כל, לפני שאתה יוצא למצוא את היין המושלם, יש כמה דברים שאתה צריך לדעת על סוגי יינות, אם אתה רוצה בבקשה את התאריך שלך, ולשתף בקבוק יין גדול!
סוגי יין
ייננים ברחבי העולם משתמשים מאות זנים שונים ענבים לעשות סוגים שונים של יין. סוגי ענבים המשמשים לייצור יין הם כנראה הגורם החשוב ביותר בטעם של היין.
ישנם כמה סוגים כי אתה הסיכוי הטוב ביותר לבוא כפי שאתה לסרוק דרך רשימה של יינות שונים. לדעת אלה סוגים בסיסיים יכול לעזור לך להזמין את הטוב ביותר סוג, ולהרשים את התאריך שלך באותו זמן!
קברנה סוביניון [Cab-er-nay Sau-vin-yon]
זהו מגוון ענבים בעל שם עולמי ביותר לייצור יינות אדומים. קברנה סוביניון הטוב ביותר מגיע בורדו, צרפת, למרות שהוא גדל ברוב אזורי היין העיקריים לייצור.
שרדונה [שר-דו-נאי]
זה הפך להיות היין הלבן ביותר שנרכש ביותר בעולם. שרדונה הוא גדל כמעט בכל אזור היין בייצור של העולם. בדרך כלל בחביות אלון, היין עשיר בטעמים ובניחוחות חזקים. היין מכיל אופי פירותי עם מרכיבי וניל וחמאה.
צ'נין בלאן [Shen-in Blaank]
זהו אחד הענבים הגדלים ביותר. בימים אלה, כרמים רבים מחליפים את הענבים עם שרדונה וענבים אחרים שיכולים להביא מחירים גבוהים יותר. יש לו אופי פירותי מאוד תערובות היטב עם שרדונה להוסיף פירות וחומציות.
גרנאש [גרן אפר]
זהו השני בעולם נרחבים ביותר ענבים מגוון רחב. גרנאך נוטה להיות מתוק, אבל אין לו הרבה אופי, אלא אם כן הוא היה מבריק. ענב זה גדל במקומות רבים כי יש להתמודד עם בצורת חום קיצוני.
פינו גריס [אפונה- gree לא]
זה ענבים בצבע חום הפך מוצלח מאוד בימים אלה. הוא מייצר יין לבן יבש וחד עם תחושה עשירה ועשירה בטעמי תבלינים.
פינו נואר [Pea-no nwaa]
הענף הראשון של אזור בורגונדי של צרפת. זהו ענב קשה מאוד לגדול אבל אם גדלו היטב, הם יכולים להפוך יין עשיר ומורכב, טעימת דובדבנים שחורים, פטל, מנטה.
ריזלינג [ריס-לינג]
זהו אחד היינות הגדולים בעולם. ענבי רייסלינג זקוקים לאקלים קרירים יותר ולשגשג במקומות כמו גרמניה. יש לו רמה גבוהה של חומציות והם מאוד פרחוני פירותי. יין זה הוא ציין להיות יין שיש לו פוטנציאל גיל גדול.
שמירה על רשימה זו של יין בראש, אתה יכול ללכת כמעט לכל מסעדה להזמין את היין הטוב ביותר כדי לשבח את המנה שלך בלי להזיע חרוז. ובכן, רק כל עוד אתה יודע איך לערבב את האוכל שלך עם סוגים שונים של יין!
טעימות יין - הרעיון הכללי
טעימות יין היא אמנות שלוקח זמן להבין ולהשיג. אבל רובנו שותי יין מזדמנים רוצים לדעת איך לטעום יין בלי באמת להיכנס לפרטים עמוקים יותר. הנה שיטה ללא קישוטים של טעימות יין כי ניתן ללמוד בשימוש על ידי כל חובב בעוד כמה דקות.
כולנו שמענו את השורה, "יין אדום עם בשר, יין לבן עם פירות ים ועופות" ??.
זה אומר מאוד בסיסי, ובכל זאת זה נראה לעבוד טוב מאוד, פשוטו כמשמעו כל הזמן כשמדובר טעימת יין.
אבל דבר נוסף שאתה צריך לדעת הוא הטעם האישי שלך חשוב יותר ממה שאחרים אומרים. אם אתה לא נהנה יין לבן עם העוף שלך, זה בסדר גמור. אל תמשיך לשתות משהו שאתה לא אוהב פשוט כי מישהו אמר לך.
הפוך את הכללים שלך טעימות יין
להחליט בעצמך מה אתה אוהב ולא אוהב. עם יינות, אתה לא תמיד צריך לעקוב אחר הכללים על איך לטעום יין. כן, זהו הכלל הראשון של טעימות יין.
הסיבה יין אדום עם בשר אדום בדרך כלל עובד כי אתה לא רוצה גם יין או מזון כדי להכניע את השני. ומכיוון שרוב היינות האדומים כבדים ולבבי, זה הגיוני כי הם צריכים ללוות ארוחה דשנה.
אבל, אם יש לך יין לבן מורכב יותר, בכל האמצעים, לשרת אותו עם סטייק. שילוב נחמד מנוגד יהיה מזונות חריפים עם יין לבן מתוק, פירותי. מאכלים חריפים כמו הודי, מקסיקני, תאילנדי, או סיני גם זוג נפלא עם יין מתוק כגון Riesling או פינו נואר.
בסוף כל זה, הכל מסתכם העדפה שלך. אבל עצות אלה עשויים רק לעזור לך להבין את הסיבה יין מסוים נבחר על פני אחרים.
אמנות טעימת היין
אמנות טעימה יין מתוחכם מאוד משהו שצריך ללמוד עם הזמן. אבל לארוחת ערב, אנחנו יכולים כנראה לצחצח אותך עם כמה עצות!
טיפ # 1 צבע היין הוא אינדיקטור טוב לאיכות היין. יינות אדומים הופכים קלים יותר ככל שהם מזדקנים, והם טועמים הרבה יותר טוב כאשר הם מזדקנים, בעוד יינות לבנים נוטים להיות הרוס עם הגיל.
טיפ # 2 עכשיו את החלק שאתה צריך לדעת כדי להרשים את התאריך שלך. תמיד להחזיק את הכוס שלך על גזע. מומחה יין לעולם לא מחזיק את הבליטה של הזכוכית, כמו החום של הידיים שלך יכול להשפיע על הטעם של המשקה! אז להיזהר לא לשכוח אלה נקודות עדינות של טעימות יין ושתייה.
טיפ # 3 לפני שאתם לוקחים משקה של יין, לשטוף את הכוס שלך סביב לשחרר את הטעמים השונים בו, לקחת את זה ריח. כאשר אתה לוקח את הזמן כדי לרחרח את היין שלך, אתה מאפשר את בלוטות הטעם שלך טוב יותר להרים רמזים עדינים של טעם ביין.
טיפ # 4 אתה יכול להריח יין בשתי דרכים שונות. אתה יכול לקחת לרחרח מהירה ולאחר מכן לשבת אחורה כדי לחשוב על הרושם הראשון היין נתן לך, ולאחר מכן לקחת עוד, עמוק לרחרח לפני המאפשר את הריח לעשות רושם לקחת לגימה. או שאתה יכול פשוט לקחת את הריח העמוק.
בדרך כלל זה תלוי בהעדפתו של האדם, אז כדאי שתנסה גם לראות מה אתה מעדיף. עם זאת, אתה אף פעם לא צריך לנסות לשתות כל סוג של יין לפני שאתה לוקח לרחרח ארוך מותר החושים שלך לקחת את זה.
טיפ # 5 כאשר אתם לוקחים לגימה של יין, אפשר לו להשתהות על בלוטות הטעם שלך תוך swishing אותו סביב כל הפה שלך, ומאפשר לו לבוא במגע עם כל בלוטות הטעם שלך, כולל אלה שנמצאו על החלק התחתון של הלשון שלך.
בניגוד למה שחלק מאיתנו למדו בבית הספר, כל ניצני הטעם מסוגלים לזהות את כל סוגי הטעמים, כולל מתוק, חמוץ, מריר ומלוח. לוגמים את היין שלך לאט בדרך זו תאפשר את בלוטות הטעם שלך, כמו גם חוש הריח שלך כדי לזהות את הנקודות עדינים שאינם מזוהים בקלות יינות בסדר.
טיפ # 6 הגלידה הראשונה שלך תהיה התחושה הראשונית שאתה מקבל מן היין, זה יהיה להעיר את בלוטות הטעם שלך ולקבל אותם הולכים. עכשיו זה כאשר אתה צריך לשטוף את היין סביב הפה שלך, ולנסות לצייר קצת אוויר. נסה לשים לב לגוף היין, למשל, הוא חלק ועשיר, או קל וחלק? לפני שאתם לוקחים עוד לגימה של יין, להירגע ולראות איך אחרי הטעם הוא. כמה זמן נשאר טעם היין בפיך, והיתה זו חוויה נעימה?
עכשיו אתה יכול לפנות לכיוון השותף שלך ולשאול אותם מה הם הרגישו. וואלה, הנה לך, גבירותי ורבותי. מומחה יין!
זכרו תמיד שטעימות היין הן חוויה אינדיווידואלית, ולא מבוססות על טקסים או כללים קבועים, נשאיר אותן ל"מומחים ".
לקבלת מדריך מהיר על איך לטעום יין, ואת המצביע חמש דקות להרשים לפני תאריך הארוחה, אלה עצות טעימות יין כל מה שאתה צריך אי פעם!
