עובדי מסעדה חושפים סודות מגעילים שלהם
אתה הולך למסעדה או מזון מהיר מזון מקווים לקבל ארוחה נחמדה, טעים, בתקווה נקי. עם זאת, הרבה הולך מאחורי הדלפק כי אתה לא יכול להיות מודע. כמובן, קווצת שיער בארוחה שלך היא דבר יוצא דופן. אתה סוג של ציפייה משהו כזה יקרה מדי פעם, ואז, רוב הזמן, זה קורה במקרה. זה רק חלק מהחיים ואוכלים בחוץ. זה אפילו קורה במטבח שלך.
אבל הווידויים והסיפורים האלה אינם מדברים על דברים קטנים ורגילים שיכולים לקרות גם בבית שלך, אלא על פעילויות מרמה ומפחידות המתרחשות מאחורי דלתות סגורות.
"הצד החיובי" היחיד לסיפורים האלה הוא שלרוב הלקוחות לא היה מושג על מה שנכלל בארוחותיהם, המשקאות שלהם או הפעולות שהתרחשו בזמן שהם נעשו.
עם זאת, סביר מאוד כי לאחר קריאת סיפורים אלה אתה תישאר תוהה "יש משהו כזה קרה לי?" לפעמים זה מתוך שליטה שלך, זה לא משנה כמה נחמד היית המלצר או המלצרית מאז כמה מזעזע למדי דברים קורים אפילו לאנשים הכי יפים, בתרחישים אחרים, הלקוחות הגסים היו כאלה שהביאו את זה, הם אומרים שהנקמה היא מאכל שמוגש טוב יותר, טוב ... לא בדיוק, לפעמים נקמה באה בדרכים מדכאות יותר מאשר אוכל קר.
15 אל תסמכו על מכונות הקרח
"כן כן כן! מכונות קרח הם ניקה לחלוטין. כמו כמעט אף פעם. באגים, עפר, חלקיקי מזון, מה שלא יהיה.
בשתי משרות של מסעדות קודמות, הרגשתי רע כי הלקוחות מקבלים קרח גס (בשני המקומות יש מכונה אחת) והזכיר את זה למנהלים שלי באותה עת. שניהם דחפו אותו כאילו היו לו דברים טובים יותר לעשות עם הזמן שלי, אז נהגתי "להוציא בטעות את התקע מהקיר בערבים, לבוא למחרת ולמצוא מכונת קרח נמס למחצה. הייתי תקוע לנקות אותו, אבל זה היה שווה את זה מאז הרגשתי טוב יותר על הקרח מוגש. היינו צריכים להשתמש בקרח מהחנות במורד הרחוב במשך כל היום, אבל זה לא היה כמו שזה עולה הרבה מסעדות.
אחד הברמנים אמר לי שהוא היה בטעות ירידה / לשבור כוס למכונת קרח לשרת את אותה מטרה אם ההנהלה לא היה מגניב על זה. זכוכית שבורה = לסקור החוצה ולזרוק את כל הקרח, ואולי גם לנקות את הדבר כי הוא ריק. "
14 לא סודה שהזמנת
"לא אומר איזו שרשרת אבל זו שהייתי עובד בה היתה מאוד נקייה ומנוהלת היטב. הסוד האמיתי היחיד שהיה לנו היה ... טוב ... אף אחד לא שתה את הסודה שהם חשבו שהם. לא השתמשנו בסירופ רגיל במכונות המזרקה. אם הזמנת קולה, יש לך 'פנדה קולה'. אם הזמנת 7-Up, יש לך 'פנדה ליים למעלה'. מצטער."
אנחנו יכולים לסבול את זה, זה לא גס אבל זה עדיין מזעזע. אם אתה משלם עבור מותג מסוים, אתה סוג של מצפה לקבל את מה שאתה משלם עבור הנכון? ובכן .... לא בדיוק, זה קורה לעתים קרובות למדי אם אתה אפילו לא מכיר טעם מסוים שאתה אוהב. אולי מומחה בסודה יוכל להבחין בהבדל.
שורה תחתונה: משקאות תוססים הם רע לבריאות שלך ללא קשר אם זה קוקה קולה או מה המותג פנדה מסעדה זו שימשה. ואם הם הצליחו למשוך את זה לזמן מה, זה היה כי הלקוחות לא יכלו אפילו לספר את ההבדל. בפעם הבאה, פשוט ללכת על המים, או על מה שהם בבקבוק. ככה אתה יודע בדיוק מה אתה מקבל.
13 זה לא היה עוף טרי
"עבדתי בבית הספר התיכון סוניק. לא, לעולם, לקבל את עוף בגריל.
בטח שזה בגריל. מקציצת עוף קפואה. אחרי שזה היה מבושל, הוא נזרק אז לתוך broiler אדים כדי לשמור את זה חם. ספר החוקים אמר להחליף אותם כל 2 שעות, אבל המנהל שלי היה לצעוק עלי אם אני משך אותם מוקדם יותר מ 4 שעות.
לאחר שעתיים, התרנגולת הופכת קשה וגומי וטעמים כמו חרא. חוץ מזה, הדבר הכי גרוע במקום הזה היה הרצפה שמנונית כמו זיון ואפילו נעלי עבודה נאותה לא עזרו למנוע מחליקה ".
זה לא מפתיע לאף אחד כי מזון מזון מהיר מזון הוא לא טרי בכלל, אבל באמת ?! ארבע שעות על הגריל? נקווה כי הלקוחות הגישו תלונה על זה. אנחנו מבינים! מזון מהיר הוא לא טרי או מזין, אבל באמת אין צורך לעשות את זה מגעיל.
12 אתה לא רוצה לדעת איפה הידיים האלה היו
"עבדתי בבית הספר התיכון של ארבי, והמתקן והכל היו די סטנדרטיים לניקיון. עם זאת, כמו ברוב המסעדות, אנשים יכולים להיות ברוטו ואין הרבה מה שאתה יכול לעשות כדי להתרחק מזה. אני לא יודע מה זה עם מסעדות ואנשים ישנים ביחד. אנשים חרמנים, זה מה שאני אומר.
ובכן, היתה הבחורה הזאת שעבדה שם והיא התעסק עם אחד הבחורים שהכינו את הכריכים. במשך כמה דקות ללא לקוחות, הם התגנבו בחזרה לחדר האספקה והוא חבט באצבעה בגבה. ניקיתי את הדלפק הקדמי והתכוננתי לחזור הביתה, כשצפצפו צפצופי הנסיעה, והנערה מיהרה אל החלון כדי לקחת את ההזמנה, והוא קפץ אל הפלח כדי להתחיל להכין את האוכל.
אחרי שהלקוח המוכר לא מאושר ידע לנסוע עם הארוחה שלהם, שמעתי אותו אומר לנערה, "אה, בנאדם. אתה יודע מה בדיוק נזכרתי? לא שטפתי ידיים ".
11 קידום חומרים שפג תוקפם
"בכל פעם שיש לנו מרכיבים שפוגעים או שפג תוקפם, אנו אומרים לקופאיות שלנו" לעודד "מזונות מסוימים, כאשר לקוח נראה לא בטוח לגבי מה לקנות.
מזעזע זה לא הראשון, ולא את הווידוי הראשון מסוג זה שאני רץ על פני תוך עושה מחקר עבור מאמר זה. זה נראה כאילו זה נפוץ מאוד עבור מסעדות לפרסם את המיוחדים שלהם עם החומרים כי פג או כי עומד לפוג, אשר ללא ספק גורם לך לחשוב פעמיים על הזמנת מיוחד. הדבר הגרוע ביותר מסוג זה הוא שאם מישהו חולה, זה הופך להיות ממש קשה כדי לעקוב אחר זה בחזרה למסעדה, אלא אם כן זה הרעלת מזון ויש לך עשרות (אם לא מאות) של לקוחות עם סלמונלה או משהו אחר.
רק תזכור את הסיפור בפעם הבאה שאתה הולך לאכול בחוץ ואתה רואה משהו בתפריט מיוחדים. אתה אף פעם לא באמת יודע אם תקבל מזון טרי.
10 הצדדים אכלו חלקית יוגשו שוב
"אוקי אז זה קרה כשעבדתי בתור מלצרית במסעדה בסאיוליטה, מקסיקו. ביום הראשון שלי, מישהו עזב כמעט את כל הצד של האורז. זה היה שיחק עם כי זה לא היה על צורה עובש עגול שהם השתמשו כדי לגרום לזה להיראות יפה. כשהרמתי את הכלים שלהם הלכתי היישר אל האשפה כדי לנקות את שארית האוכל, אבל כאשר זרקתי את האורז פנימה, הטבח הרים אותו מהאשפה, "לעזאזל" אותו קצת והחזיר אותו לתבנית עד משרתים אותו למישהו אחר ואומרים: "אם הם עוזבים את צדיהם והם נראים נקיים, אל תזרקו אותו, נשתמש בהם מחדש.
אני לא יודע אם זה קורה לעתים קרובות במסעדות אחרות, אבל רק במקרה, בכל פעם אני לא אוכל אחד הצדדים שלי אני עושה אותם מלוכלכים עם רוטב או משהו אחר על הצלחת שלי כך שזה לעולם לא לקבל שימוש חוזר ".
9 מקקים בכל מקום
"עבדתי בסטארבקס, שם הם הרשו למילוי מלא של גידולי מקקים.
עוד על DM ומנהלים ואז חברות אבל זה באמת הגיע לנקודה שבה סיאטל בוודאי ידע.
הם היו בכל מקום.
מקרה המאפה, באחסון, סביב אבקות יבש אבל הגרוע ביותר היה כשראיתי אחד (ורק כדי להבהיר, זה 100% קרה) זוחלים מתוך זרבובית אספרסו במכונות.
כעובדים, היינו על הקו הקדמי מנסה להגן על המיקום שלנו למרות שרוב עצום חשב שזה מטריד.
בסופו של דבר, אחד הקבועים שלנו לשים תלונה במחלקת הבריאות.
זה היה בערך בזמן שמתי לב שלי 2 שבועות 'הודעה והמנהל שלי האשים אותי במיוחד עבור זה.
באמת לא היה אכפת לי.
Starbucks היא עבודה פשוט מצחיק עם המשימה הקשה ביותר המורכבת של הרמת 10 £ ואת המשימה המורכבת ביותר להיות מחזיק כד חלב בזווית ליצור קצף חלב.
ט.ל.: DR: סטארבקס שורש התפשטות, קיבלתי את האשמה על "whistleblowing" למרות שאני חף מפשע, לקחתי את האשמה אף כי העבודה היא בדיחה.
8 בשר מריר מגעיל
"אני עובד בטאקו בל, ואתה לא רוצה לראות איך הבשר נכנס לחנות. הבשר שבו אנו משתמשים עבור טאקו ודברים אחרים מסוג זה מגיע בשקיות ניילון גדולות שכותרתן 'מתאים למאכל אדם'. הם מריחים נורא עד שאנחנו מכניסים את התבלינים. כן, אל תלכי לטאקו בל".
ללא שם: וואו, אני מתערב עכשיו אתה הולך לחשוב מחדש tacos אלה? אם אתה צמחוני, כל דבר דומה בשר סביר מאוד להפוך את הטעם שלך ניצנים. אם אתה טורף, אז הפה שלך מים עם המחשבה הפשוטה של סטייק נחמד. ובכן .... לא כל הבשר שאתם אוכלים הוא סטייק טרי וטעים. חלק מזה, כמו שאומרים לנו, מגיע בשקיות ניילון והריח לא כל כך גדול. בפעם הבאה שאתה משתוקק קצת בל טאקו, טוב לחשוב פעמיים.
7 רטבים שפג תוקפם
"כשהייתי בתיכון עבדתי בנאנדוס. היתה לנו קופסא שלמה של מנות רוטב פרי-פרי, שלקחו את תאריך התפוגה. המנהל היה כל כך קמצן שהוא לא רצה לזרוק אותם אז הוא גרם לנו לשפשף את התאריך כך הלקוחות לא ידעו. "
מנהלים קמצנים ובעלי קמצנים יכולים באמת להרוס מסעדה על ידי מנסה לקצץ בעלויות בדרך זו. אבל כדי לתת להם את הקרס קצת, זה היה רטבים, אז זה לא היה כמו מרכיב או מזון שיכול לייצג סיכון בריאותי רציני עבור לקוחות, כמו עוף או דגים. ובכל זאת, אם אתה משלם על משהו, זה די ברור שאתה רוצה את זה טרי, או לפחות לא פג. רק תזכור לבדוק לבדוק פעמיים עבור תאריך התפוגה בפעם הבאה שאתה מקבל peri-peri רוטב, או כל רוטב לצורך העניין. לעזאזל! גם לבדוק את תאריכי התפוגה על דברים שאתה קונה במכולת. בקצב הזה, אנחנו לא יודעים איפה עוד קנינו מזון פג!
6 פיצה נגע על ידי גוף גוף פרטי
"הייתי עובד במקום פיצה מזון מהיר לפני 10 שנים. פעם אחד ניגב את הפין שלו בפיצה של מישהו אחר מסיבות שלא היו ידועות לי ".
זהו סיפור מגעיל באמת שיכול באמת להפוך כל ארוחת ערב חולה! גם אם לא היינו אלה שאכלו פיצה, מי יודע מה קרה שם כדי להפוך את הטבח לעשות משהו כמו גס ומגעיל כמו זה? אבל דבר אחד בטוח, אנחנו מקווים כי הטבח בסופו של דבר לקבל קצת קארמה הולך בדרך שלו. אחרי הכל, אפילו הטבח כנראה יוצא לארוחת ערב או לארוחת צהריים לפעמים, אז הוא גם נתון משהו כזה קורה לו.
5 לחמנייה שלך נגע על ידי זוג זה לא צריך לגעת מזון
"עבדתי במקום אוכל מהיר לפני כ -14 שנה, ולא, השקר התעצבן על לקוח, אז הוא הוציא את המבורגר ושפשף את האשכים שלו כדי שהלקוח יאכל".
זוכר איך את ההקדמה הזכרתי איך לפעמים סועדים ולקוחות היה זה מגיע בדרך שלהם? יש סיבה למה אתה צריך תמיד להיות נחמד לאדם כי הוא עושה את האוכל שלך! במיוחד אם אתה לא יכול לראות איך הם עושים את זה. אנחנו לא באמת יודעים מה היה הלקוח, אבל yikes! אנחנו יכולים רק לקוות כי הטבח קיבל עצה שמנה עבור הצרות שלו. ובכל זאת, זה די קשה. אני מניחה שזה יותר טוב מלהיות מורעל, מין.
עם זאת, סביר מאוד כי נקמה זו היתה רק טעים על ידי הטבח, כי הלקוח כנראה לא היה מודע הסיבה לחות נוספת על המבורגר שלו לחמניה.
4 נוזלי גוף בפסטה
"הייתי נוכחת בערב, חבר צוות שפיכה לתוך צלחת של פסטה ללקוח שתמיד היה איום לצוות. כולם עמדו ליד הדלתות, מתבוננים בלקוח אוכלים כל נגיסה של המנה (חוץ ממני - פשוט לא הצלחתי לצפות). תמיד הייתי נחמד לצוותי המזון מאז ".
אם חשבת שהשניים האחרונים היו גרועים, אני בטוחה שלא ראית את זה מגיע. היית חושב שהדבר הגרוע ביותר שהם יכולים לעשות לאוכל שלך הוא לירוק על זה, נכון? תחשוב שוב! יש הרבה דברים הרבה יותר גרועים מאשר רוק קטן.
שוב, אנו מחזקים את הרעיון כי אתה אף פעם לא צריך להיות מתכוון או גס לצוות. אם יש לך תלונה לעשות, לעשות את זה בסוף אחרי שסיימת את הארוחה. ואת זוכרת איזו מסעדה זה היה כל כך אתה אף פעם לא לחזור! אתה לא רוצה להיזכר על ידי צוות יש משהו כזה יקרה לך.
3 לולאות במרק
"כשהייתי מלצר במסעדה, השפים היו מכינים מראש את כל המרקים, כך שהם יהיו בסירים גדולים על תנורי חימום כדי שהשרתים יצטופפו בקערה רק אם יזמינו אותם. במשך כל הלילה, כשעברו כמה מהעובדים את המרק, הם היו מכניסים את המרקים לתוך המרק ומערבבים אותו ".
לאחר קריאת הקודם אחד זה לא נראה ברוטו, אבל זה לא עושה את זה פחות מגעיל. החלק הגרוע ביותר על זה הוא שאולי הלקוחות היו אנשים נחמדים, שעזבו עצות טובות ועדיין הם מקבלים משהו מגעיל האוכל שלהם. זה רק ממשיך להראות כי פעמים רבות זה רק על המזל.
כמה פעמים אכלת מרק במסעדה? אינספור! אבל אתה אף פעם לא באמת חושב שמשהו כזה יכול להיות מעורבב עם המרק שלך. מוטב שלא תחשוב על זה.
ידיים מלוכלכות עם קיא /
"בחזרה לימי המכללה שלי, הייתי מנהל קומה במכון מק'ד. המנהל הראשי איפשר לעובדים להיכנס גם אם היו חולים. אני רואה את אחד הטבחים מתחיל להקיא על הרצפה בין שני התנורים, לנגב את הפה בשרוול ולהמשיך לעבוד. התלוננתי בפני מנהל החנות אבל הוא לא היה שומע את זה ".
אנחנו לא ממש יכולים להאשים את זה על הטבח, הוא כעס, חולה ועבד כשהיה צריך לישון במיטה. מה היה נקמה יפה היה עושה את מנהל מתכוון לאכול אחד המבורגרים האלה, לא הלקוחות שלא היה שום פגם הטבח להיות בעבודה בזמן חולה.
למרבה הצער, זה היה סועדים מתעלם שקיבל תוספת תוספת קטנה על ההמבורגרים. נקווה שזה לא מדבק.
1 מי ביוב במטבח
"העבודה בבורגר-קינג, ממש מתחת לדשא שלנו, היתה נקודת הגישה העיקרית לניקוז המסעדה. תחשוב על זה כמו חור מרובע מלבני כדי להשתלב עם הרצפה.
יום שבת אחד עסוק מאוד בשירותים, מגובה עד לנקודה שבה הלחץ מתחת לכיסוי זה היה גדול מספיק כדי להרים אותו. זה הביא מים שפכים, חופן צף דרך המטבח.
המנהל סירב לסגור את המסעדה, אפילו עם עצמי ורוב העובדים סירבו להמשיך לעבוד. רק כשהחרא התחיל לצוף אל הדלפק הקדמי שהיא הפסיקה להגיש אוכל ".
סוף כל סוף! הלקוחות גילו מה קורה מאחורי דלתות סגורות. זה בהחלט מקרה כאשר המנהל צריך להיות פוטר. לא רק שזה היה סיכון בריאותי לארוחות ערב אלא גם עבור העובדים. אין אדם או אישה צריכים להיות כפופים לעבוד בתנאים כאלה, ואף סועד לא צריך אי פעם במקום שבו ביוב זורם בגלוי בזמן הארוחות שלהם מתבשל.
