12 ירקות שמעולם לא שמעתי

תראה, אנחנו לגמרי מקבלים את זה - אתה מסתכל אחורה על כל החגיגה שעשית בחגים (וגם מראש חגים עד כה) ואתה מתרסק קצת. שבעה סוגים של עוגיות, ארבעה סוגי מלית, תרנגול הודו יותר ממה שאכלת כל השנה, משקאות על משקאות על משקאות ... בטוח לומר, החגים הם תקופה של overindulgence. בטח, אתה מדי פעם ללעוס על כמה ירקות טריים מן מגש crudité, או להוסיף כמה כרוב ניצנים על הצלחת שלך, אבל בפנים - אנחנו לא תמיד אוכלים בצורה בריאה ביותר במהלך עונת החגים.

אז, כמו ראש השנה מתקרב ואתה מתחיל לחשוב על ההחלטות שלך, מה היא דרך קלה לקבל הרגלי האכילה שלך בחזרה על המסלול? פשוט - לשלב עוד ירקות. כן, אתה כנראה צריך לחתוך על כמה מוצרים מלאים שומן, ואולי להפסיק לאכול שלושה קינוחים בלילה, אבל בסופו של דבר, אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות ארוחה טובה יותר בשבילך היא להוסיף מנה בריאה של ירקות.

עם זאת, יש רק סלט ירוק כל כך ברוקולי מאודה בחורה יכולה לאכול - לפעמים אתה רוצה קצת מגוון ירקות שלך, וזה מה שאנחנו כאן. 12 veggies הבאים הם אלה סביר כי יש לך wandered בעבר במכולת, או אולי אפילו לא ראיתי אם אתה לא מיזם כמה חנויות מכולת מיוחדים בעיר שלך. עם זאת, הם דרכים נהדרות להוסיף מגוון למשחק veggie שלך. הנה 12 ירקות שמעולם לא שמעת עליהם.

12 קולרבי

אם אתה נרקומן עבור ירקות cruciferous, קולרבי הוא משהו שאתה צריך לנסות, כמו, אתמול. זה ידוע גם לפעמים כמו לפת גרמני או כרוב לפת, וזה בעצם צמחוני, כמו נורה כי אתה כנראה עבר בעבר כי זה נראה קצת unmanageable. עם זאת, זה לא קשה להשתמש בכלל - פשוט לחתוך את הנורה דק כמו צלחת בצד, צולים אותו, לרסק אותו, אדים אותו, מה שאתה רוצה. זה טעים קצת כמו אור ירוק חלק גבעול של ברוקולי, וזה מלא יתרונות בריאותיים. אל תשפוט וגי על ידי המראה שלה - קולרבי לא יכול להיות מדהים כמו בחוץ כמו כמה ירקות, אבל זה בהחלט טעים.

לוח

אתה בטח השתמשת סלרי טון במטבח שלך - אחרי הכל, זה אחד המצרכים של כל צלחת veggie, וזה מרכיב מפתח אינספור מרקים. עם זאת, האם אי פעם השתמשת השורש? שורש סלרי, הידוע גם בשם celeriac, הוא עוד אחד מאותם ירקות שנראים gnarly, למען האמת, קצת ברוטו. אבל לא לשפוט ספר על פי העטיפה שלו! זה showstopper מוחלט בעולם הירקות שורש - אתה יכול להוסיף אותו מרקים תבשילים בדיוק כמו גבעולי סלרי, אתה יכול לחתוך או לגרוס אותו דק כמו הכוכב של סלט גלם טרי, ועוד. יש לו טעם דומה דומה סלרי, כי אתה עשוי להיות מוכר מן הגבעול, אז אם אתה חובב סלרי, אתה בהחלט צריך לנסות celeriac.

10 תפוחי אדמה ירוקים

בטטות הם בהחלט דבר עכשיו. כלומר, מה לא לאהוב? הם כתום תוססת, יש להם טעם ייחודי וטעים, הם תכליתי להפליא, והם מלאים של חומרים מזינים. עם זאת, כאשר אתה גרב על בטטות תפוחי אדמה עבור הכנת הארוחה שלך, למה לא לנסות את הירוקים שלהם? ירקות תפוחי אדמה מתוקים מלאים ריבופלאבין, ויטמין B6 וויטמין C, ואתה יכול להשתמש בהם פחות או יותר באותו אופן שבו הייתם משתמשים ירוקים כמו שומן כרוב ו שוויצרי. עם זאת, ירקות תפוחי אדמה בטוחים הם למעשה קצת פחות מריר מאשר יריבים ירוקים שלהם, אז אם אתה אף פעם לא היה מסוגל לעלות על הרכבת חלקלק כרוב, הנה הזדמנות חדשה. אתה יכול לזרוק ירקות תפוחי אדמה בטעם תפוחי אדמה מלאים בזמן שהם עדיין גלם, או sauté אותם עם קצת שמן ותבלינים עבור צלחת בצד טעים.

9 רומנסקו

אפילו השם רומנסקו נראה אקזוטי ומלהיב, אז למה לכל הרוחות לא היית מנסה את הירק הזה? יש לה כשרון איטלקי בהחלט, לאחר שתועד לראשונה באיטליה, והוא ידוע גם ככרובית רומית או ברומולי רומנסקו. זה בעצם את השילוב המושלם בין כרובית ברוקולי, אז אם אתה אוהד של ירקות או, Romanesco צריך להיות ברשימת הקניות שלך. זה עשיר בויטמין C, ויטמין K, וסיבים, והוא טעים למדי, כך שאתה יכול בקלות להתלבש עם התיבול האהוב עליך. הדרך הטובה ביותר לשרת את הירק הזה היא קלוי - וכמו בונוס נוסף, זה נראה לגמרי שיק עם פסגות ירוקות חיוורות שלה.

8 חיתוכי שום

הרבה שפים הם בתוקף על הרכבת scape, אבל הטבח הביתי הממוצע סביר להניח מעולם לא השתמשו בהם. אז, מה הם בדיוק? ובכן, כמו רבים של ירקות לא ידוע ברשימה זו, הם חלק אחר של ירקות, כי אתה כנראה להשתמש על בסיס שבועי - במקרה זה, שום. הצורות הן הגבעולים המתולתלים מעט שצומחים מהנורה של צמח השום. אז, בפעם הבאה שאתה מרים כמה שיני שום על הארוחות שלך, לזרוק כמה scapes בסל ולהראות את השום כולו צמח קצת אהבה. הם טעימים כאשר קלוי, כמו רבים הירקות ברשימה זו, אבל דרך נוספת להכין את הירק הזה פחות ידוע הוא למזג אותם לתוך פסטו טעים.

7 תפוחי אדמה סגולים

רוב תפוחי האדמה המתוקים אתה עשוי להשתמש במטבח שלך צהבהב או כתום תוסס בצבע, אבל יש עוד צבע תפוח אדמה מתוק שאתה צריך להיות מוכר - סגול. לתפוחי אדמה סגולים יש אותו טעם עשיר שתפוחי אדמה כתומים עושים, אבל יש כמה הבדלים במרקם - הם נוטים להיות קצת יותר צפופים ויבשים מאשר בטטה מתוקה רגילה. עם זאת, זה קל לטפל על ידי הוספת קצת שמן ותבלינים כאשר צולים אותם, והם מלאים לחלוטין של נוגדי חמצון. הם יכולים לשמש בעצם בדיוק באותו אופן שבו תפוחי אדמה מתוק רגיל, אז בפעם הבאה שאתה צולה מגש של צ'יפס בטטה, לזרוק כמה סגולים שם עבור מגוון!

6 סונצ'וקים

אם אתה אוהב את הטעם של ארטישוקים אבל לא ממש יכול להביא את עצמך ללכת טרחה להכין אותם, סונצ'וקס יכול להיות הירקות המושלמים שלך. הם פקעת עם טעם ארטישוק- y מתון, והם גבוהים מאוד בסיבים. הדבר היחיד שיש לשים לב עם sunchokes הוא שהם עשויים אינולין, אשר יכול להיות קשה לעיכול, אז אולי אתה לא רוצה לשרת את קערה שלמה של סונצ'וקים. עם זאת, הטעם הופך אותם תוספת מעולה מנות אחרות מלא ירקות כמו מרקים או ירקות מחית.

5 יארדלונג

אנחנו מהמרים כי רוב הטבחים בבית השתמשו שעועית ירוקה בשלב כלשהו בחיים שלהם - אחרי הכל, אתה רק צריך קיטור אותם ומפזרים קצת תיבול על מנת לעשות צלחת בצד טעים. עם זאת, ניסיתם פעם תאומים בגודל סופר שלהם? Yardlongs ידועים גם בשם שעועית סינית ארוכה, והם בעצם רק עוד גרסאות ארוכות של שעועית ירוקה. הם ילידי דרום מזרח אסיה, אז לקחת רמז ולהוסיף אותם לטגן מעופש כאשר אתה עייף של אותו פלפל / ברוקולי משולבת.

4

Fiddleheads בהחלט נראה קצת מוזר אם אתה לא רגיל אליהם, אבל הם ירק גדול לנסות אם אתה מרגיש הרפתקני. הם לא יכולים להיות מצרך של שנה, שכן יש להם עונה קצרה למדי, אבל הם דרך טעימה כדי לערבב את המשחק הירקות שלך באביב. Fiddleheads הם פשוט למדי להכין - פשוט לשטוף אותם sauté אותם עם קצת שמן ותבלינים כמו שום, מלח ופלפל. הם דומים אספרגוס בטעם ומרקם, אז אם אתה לא יכול לקבל מספיק אספרגוס, fiddleheads הם ירק גדול לנסות.

3 קסאווה

ייתכן שראית קסאווה בתפריט כאן ושם, אבל לא יותר מדי אנשים באמת השתמשו בו הרבה בצפון אמריקה. זהו מרכיב עיקרי במדינות רבות, שכן זהו יבול עמיד למדי, עמיד לבצורת, אך רק לאחרונה הוא צובר פופולריות בצפון אמריקה. זה דומה לתפוח אדמה, עם בשר לבן ועור חום, ואתה יכול להכין אותו בדרכים דומות. דבר אחד לציין כי שורש הקסאווה יש כמויות קטנות של ציאניד, כדי להיות זהיר כדי להכין אותו כראוי - אבל, למרבה המזל, זה לא קשה מדי להכין. מקלפים אותו, חותכים אותו לחתיכות בגודל בינוני, או צולים, מרתיחים או מטגנים אותו.

2 סמפייר

אוהבי אספרגוס, יש לנו עוד תאום של האהוב עליך האהוב עליך, סמפייר, המכונה גם "אספרגוס ים". זה בהחלט לוחם של ירקות, כפי שהוא גדל באזורים סלעי לעתים קרובות ליד האוקיינוס ​​שבו ירקות אחרים בהחלט למות. Samphire מגיע בגבעולים ירוקים, דומה אספרגוס, ויש לו טעם דומה. עם זאת, samphire ידוע להיות מלוח למדי, אז בזמן שאתה בהחלט יכול לאכול אותו גלם, רוב מעדיפים להרתיח או לאדים אותו. כדי ליצור צלחת בצד עם samphire, פשוט לזרוק אותו קצת חמאה ומגישים את veggie מלוחים לצד כמה דגים - פשוט!

1 Nopales

Nopales הוא צמח פופולרי למדי במקסיקו, אבל אם החשיפה היחידה שלך למטבח המקסיקני הוא טאקו בשר בקר מן ערכת, ייתכן שמעולם לא נתקלו זה ירוק מעניין. Nopales עשויים סוג מסוים של קקטוס, ואת הבשר ניתן להגיש פעם אחת את הקוצים cacti הם קילופים. המרקם הופך אותו לחלופה צמחונית גדולה לבשר במנות מקסיקניות (כמו פטריות פורטובלו בעולם המבורגר). כדי להכין את זה veggie סקרן, כל מה שאתה באמת צריך לעשות הוא לגריל אותם, ומפזרים עם תבלינים חריפים האהוב עליך.